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新聞資訊

夏季,教你蛋糕冷藏保鮮有妙招

2013/6/9 14:41:16

 夏天到了,一些超市商場的蛋糕紛紛都打起了特價,尤其是在下午5,6點的時候,更是一些蛋糕面包的促銷黃金階段。因為這種當天出爐蛋糕點心只有在12小時類它的口感是最好的。夏季的高溫會影響它的口味,急需要冷藏保鮮,時間一長就嚴重影響蛋糕的新鮮口味。因此,今天我們就來談談蛋糕如何保鮮最好!

   蛋糕怎么保存?尤其是夏天一到,大家都會遇到蛋糕買太多需要保存的問題。
由于夏季的天氣熱,溫度高、濕度大,適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖,而面包含水分,由面粉、雞蛋等原料組成,在常溫下保存超過2小時后即容易變質。在常溫下保存、沒有冷藏設施出售的蛋糕不要購買或食用,想保存較長時間的最好放入蛋糕冷藏柜冷藏。
 新鮮蛋糕最怕悶熱,若是裸露在高溫狀態下,極易發霉變質,所以買回家后一定要盡快食用,暫不食用的,也要及時敞開袋子放在陰涼通風干燥處,并在12小時內放入蛋糕冷藏柜冷藏,在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下可以保鮮3天左右。

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