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新聞資訊

蛋糕保鮮柜過冷或者過熱有什么影響

2015/2/6 14:59:57

  過冷或者過熱這些其實對蛋糕保鮮柜來講都是有很大影響的。那么它們究竟可以影響到蛋糕保鮮柜的哪些方面呢?下面就和蛋糕保鮮柜價格一起來學習一下吧。在蛋糕保鮮柜壓力不變的前提下,如果對飽和蒸氣進行加熱,當溫度超過飽和溫度時,蒸氣的比容將會增大,這種情況叫做過熱,超過的溫度叫過熱度。同樣地,在蛋糕保鮮柜壓力不變的情況下,對飽和液體進行進一步的冷卻,飽和液體的溫度將會低于飽和溫度,這種情況叫做過冷,溫度差值即叫做過冷度。過熱度與過冷度都是與同壓力下的飽和溫度相比較而得來的。


  蛋糕保鮮柜中為了限制節流氣化,從冷凝器出來的液態制冷劑應進一步降溫,使其過冷;而為了防止液擊,氣態制冷劑進入壓縮機前,應吸熱升溫,使其成為過熱蒸氣。因此常常將毛細管和壓縮機低壓回氣管套在一起,使低壓回氣管中的低溫低壓千飽和蒸氣狀態的制冷劑與毛細管中的高壓常溫飽和狀態的制冷劑進行熱交換,一方面降低了節流前制冷劑的溫度,使之變成比飽和溫度低的過冷液,另一方面又讓蒸發器流出來的低溫低壓干飽和蒸氣吸收熱量,變成為低溫低壓的過熱蒸氣,這樣就大大提高了制冷系統的制冷量。提高了蛋糕保鮮柜的制冷量,進而也就提高了蛋糕保鮮柜效率。

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