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蛋糕冷藏柜的保養

2016/8/10 8:41:26
什么是蛋糕冷藏柜,蛋糕冷藏柜是用來放置蛋糕面包的冷柜,蛋糕冷藏柜是蛋糕店不可或缺的工具之一,各式各樣的蛋糕柜涌入市場,蛋糕冷藏柜的溫度一般在2度至10度,它對面包和蛋糕的儲存是起著相當大的作用,但是我們在使用的過程中一定要會好好的保養它。
                                                         
1、冷藏柜應放置在遠離熱源,通風良好,堅實平整之處,防止環境多層蛋糕展示柜溫度過高,導致冷凝器散熱不良,影響制冷效果。
 
2、放入柜內食品應與室溫一致。物品堆放均勻,堆放食品時應留冷氣流通空隙
 
3、冷藏柜電源必須專線供電,插座可靠接地。電源電壓波動較大時,應加裝整機功率5倍以上的穩壓器。
 
4、使用冷藏柜時應盡量減少開門次數,防止冷量流失。
 
5、冷凝器應每三個月清洗一次,清洗時應切斷電源,然后用壓縮空氣吹沖,當冷凝器表面積塵較多時,要用清水徹底沖凈,用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。
 
6、冷藏柜若長期不使用,應切斷電源,保持柜內清潔、干燥
 
7、冷藏柜應有專人管理,應經常注意設備的運行情況,如發現異常情況及時檢查,重大問題應請專業人員進行檢修,并及時與我廠維修部門聯系。 
 
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